Вы можете выбрать ядро, которое хотите использовать. По умолчанию установлена последняя версия LTS ядра.

Для этого добавьте в cвой конфиг следующее:

boot.kernelPackages = pkgs.linuxPackages_latest;

И пересоберите систему.

Список всех доступных ядер можно посмотреть, набрав в nix repl pkgs.linuxPackages и нажав Tab

Конфигурация ядра

Вы можете настроить ядро следующими параметрами:

boot.kernelModules = [ "somemodule" ]; - список модулей ядра, которые будут загружены на втором этапе процесса загрузки.
boot.kernelParams = [ "someparam=value" ]; - список параметров ядра (только для встроенных модулей).
boot.extraModprobeConfig = ''options yourmodulename optionA=valueA optionB=valueB''; - настройка модулей ядра.
boot.extraModulePackages = with config.boot.kernelPackages; [ somepkg ]; - список доп. пакетов, поставляющих модули ядра (например, amneziawg)

Настройка ядра